I prodotti biologici sono privi di sostanze chimiche e sono anche più ricchi di principi nutritivi come

vitamine e sali minerali, contengono meno acqua e sono più sostanziosi. Inoltre l'agricoltura biologica

permette di godere a pieno degli effetti benefici delle fibre, così preziosenella dieta senza glutine, senza

 il rischio di assumere le sostanze chimiche che si depositano proprio nel rivestimento esterno, fibroso,

degli alimenti integrali.